לחם עבודה

בלוג בוטיק לקולינריה

פוסטים שפורסמו בקטגורית: ‘מתכונים’

מלפפונים חמוצים

המצרכים 1 קילו מלפפונים בלאדי/אורגניים טריים וקשים 4 שיני שום מים רותחים מלח גס 1/2 כפית פלפל חריף גרוס אופן ההכנה 1. מוצאים צנצנת זכוכית גדולה (שניתן לאטום היטב) ושופכים פנימה מעט מים רותחים. סוגרים ומנערים היטב. שופכים את המים הרותחים 2. מסדרים בצנצנת את שינים השום ומעליהם את המלפפונים השטופים בצפיפות רבה 3. ממלאים כוס מים רותחים עם כפית  [ Read More ]

עוף בתפוז ודבש

המרכיבים: 8 שוקיים נקיות 4 כפות דבש יד מרדכי 2 כפות מעדן תפוז (קונפיטורה תפוז) יד מרדכי 3 כפות שמן זית יד מרדכי 1 כף ויסקי מיץ מחצי תפוז 2 כפיות מלח גרוס אופן ההכנה: 1. מערבבים בקערה את כל רכיבי הרוטב. 2. מעבירים את חלקי העוף לתבנית. בעזרת מברשת מברישים את חלקי העוף בנוזלי הרוטב. 3. מכניסים לתנור (ללא  [ Read More ]

קונפי ארטישוק ירושלמי

לכבוד האירוע בבית הבייגלה, החלטתי לשחזר מנה של מאסטר שף קובי מזרחי שהוכנה באחת הסדנאות ב”מטבח של מאיר השמן“. קונפי ארטישוק ירושלמי ושום / קובי מזרחי 1 קילו ארטישוק ירושלמי מקולף ופרוס לפרוסות בעובי 2 ס”מ 2 ראשי שום קלופים ומופרדים לשיניים בודדות 1 ליטר שמן זית (יד מרדכי) 5 ענפי טימין מחממים בסיר רחב את השמן ומוסיפים את שאר  [ Read More ]



חיפוש



הפוסטים הנצפים



מתכונים מומלצים

  • הניוקי של אבא
  • פסטה בשמנת, פטריות וגבינות
  • קרם ברולה
  • רוסטביף אחו-שרמוטה