לחם עבודה

בלוג בוטיק לקולינריה

פוסטים שפורסמו בקטגורית: ‘מתכונים’

פיצה במחבת בסגנון פיצה האט

הפעם הראשונה שנתקלתי בפלא הזה הייתה בפריס כשהייתי ילד בטיול טרום בר מצווה. במשך שנים הפיצה הזו נשארה לי בתודעה. בהמשך פיצה האט פתחו סניף בארץ ומדי פעם אני מתפנק במגש פיצה שמזכירה בטעם ובמרקם שילוב מפנק בין פיצה לסופגניה.

בוראק במילוי ג’יבנה

אחד הקינוחים האהובים עליי הוא כנאפה. כמה אהוב עליי? עד כדי כך שבמסעדות ערביות אני לעתים מוותר על עיקרית או לוקח דג רק כדי לא לוותר על הכנאפה. כל חובב בישול (וכנאפה) יודע שהבעיה הכי גדולה בשחזור המתכון בבית זה להשיג את גבינת העיזים המיוחדת איתה מכינים כנאפה. המונח הערבי הוא ג’יבנה, זו גבינת עיזים מעט מלוחה שנהוג להשרות במים  [ Read More ]

אולי די כבר להיות יבשים

עגבניות מיובשות הן לא אישיו בפני עצמן. הן תמיד מלוות משהו – או לחם או סלט פסטה קר או משדרגות רוטב חם לפסטה. עבורי הן מרכיב העשרה שיושב תמיד במקרר. מכינים אותן כאשר העגבניות בשיא הבשלות. אם מוצאים עגבניות תמר אדומות – מה טוב. כדי לקבל מוצר איכותי מומלץ להוציא את הגרעינים מהעגבניות ולהשאיר רק את הבשר של העגבניה. יש  [ Read More ]



חיפוש



הפוסטים הנצפים



מתכונים מומלצים

  • הניוקי של אבא
  • פסטה בשמנת, פטריות וגבינות
  • קרם ברולה
  • רוסטביף אחו-שרמוטה