לחם עבודה

בלוג בוטיק לקולינריה

מועדון ארוחת הבוקר – אגאדיר אמבסי

לפני שבוע וקצת ראיתי ביקורת בעכבר העיר על ארוחת הבוקר בסניף הקונספט החדש של אגאדיר וידעתי שזו רק שאלה של זמן עד שאגיע לשם בעצמי להתרשמות בלתי אמצעית מגניב

''

המסעדה שוכנת בבן יהודה 120, על חורבותיו של קפה ליברה (מסעדת מיקה-ביסטרו) מבית השפית מיקה שרון.

המבנה עצמו משופץ ונעים, והוא נמצא בהפרדה מפלסית קטנה מבן יהודה.

למסעדה שני חלקים. הראשון מקורה (ככל הנראה בגלל החורף) ובפנים אולם נוסף.

במסעדה, המהווה סניף לרשת ההמבורגריות הוותיקה והמוצלחת אגאדיר, מגישים מנות שונות מעט מהסניפים הרגילים של הרשת וכך צדה את עיניי מנת 7 המבורגרים שאחזור לדגום בוודאות. הקונספט הוא מגש (תמונות בהמשך) עם 3 קומות. בקומה התחתונה 7 מיני-המבורגרים, בקומה האמצעית צ’יפס ובקומה העליונה 3 פנכות עם תוספות.

לענייננו, הגענו לשם בשבת בבוקר על מנת לסעוד את ארוחת שבת הקבועה שלנו.

לזכותו של המקום יאמר – ניתן היה להזמין מקומות מראש. ממה שראיתי במקום – עדיף באמת להזמין על מנת שלא תגיעו למקום ותמצאו את עצמכם עם אפשרות לשבת על הבר.

לקחנו מס’ ארוחות זוגיות – 89 ש”ח לזוג

ביצים

ניתן להזמין ביצה בכל סוג הכנה רצוי – חביתה | עין | מקושקשת.

אם מעוניינים בתוספת יש מחיר. חלק מהתוספות במחיר 3 ש”ח לתוספת. מתוך רשימה זו ניתן להזמין פטריות ועשבי תיבול. חלק מהתוספות במחיר 6 ש”ח לתוספת. מתוך רשימה זו אני זוכר גבינה צהובה. כל תוספת עולה בנפרד, כך שאם חשקה נפשך בפטריות, עשבי תיבול וגבינה תוסיף על מחיר הארוחה ליחיד 12 ש”ח.

בעיניי תוספת זו יקרה מדי מכמה סיבות. ראשית, יש לתת ללקוח אפשרות לפחות לתוספת אחת ללא מחיר ואם כבר לוקחים סכום על תוספת, הרי וראוי שהוא יהיה סמלי. ואם כבר לוקחים תוספת הרי שראוי לקבוע סך קבוע למשל 5 ש”ח, ולאפשר ללקוח להוסיף כל תוספות שהוא רוצה. גם ככה הכמות מהתוספת לא גדולה לביצה בודדת.

''

אני ביקשתי ביצה עין והיא הגיעה במצב צבירה מצויין עם חלמון חצי נוזלי וחלבון קרוש לגמרי נ- ביצוע מצויין. מעט פלפל שחור ומלח סידרו לי ביצה טעימה מאד. הטבילה המסורתית של הלחמנייה בחלמון העניקה לי רגעים של אושר.

''

סלט ירקות

סלט טרי קצוץ דק הכולל חסה, מלפפון, עגבנייה, פטרוזיליה ובצל סגול. הסלט מתובל בפשטות ולצדו רבע לימון. הסלט מגיע בקערה גדולה שמספיקה בהחלט לזוג. אין תלונות

''

ממרחים

על המגש מגיעות פנכות די קטנות בגודלן, ובתוכן:

סלט טונה

סלט אבוקדו, מאבוקדו טרי עם חתיכות פלפל. טעים מאד

קוטג’

גבינת שמנת

חמאה

ריבת אגסים – מתקתקה

סלט טורקי (מעט חריף). השתלב מצויין עם גבינת השמנת ועם סלט האבוקדו.

''

''

''

המלצרית הציעה והביאה מילוי חוזר לסלטים ללא שום בעיה.

לחמים

יש 3 סוגי לחמים. לחם מרובע חתוך למשולשים. הלחם לא היה טרי במיוחד והוא חומם מעט לפני ההגעה. אחרי 10 דקות הוא כבר היה יבש וגם טעמו היה משעם למדי. פרוסות מג’בטת דגנים מקמח מלא. בהתחלה ביקשנו במיוחד והמלצרית אמרה שחסר. זה עורר בעיה מכיוון שאחת הסועדות לא אוכלת לחם מקמח לבן. המלצרית חזרה שוב לבדוק ובישרה שהולכים להביא לנו במיוחד. אחרי 10 דקות לערך קיבלנו פרוסות ג’בטה לא הכי טרייה אבל מחוממת ובהחלט עשו את העבודה. כל הכבוד על פתרון הבעיה.

השוס של המקום הוא הגשת לחמניות המבורגר קטנות ומעוטרות בשומשום. לאחר בקשה קיבלנו מילוי חוזר (וחוזר). אני ממליץ לבקש מראש להביא רק לחמניות כאלה לשולחן. הן טעימות מאד, רכות ואפשר לבנות מהן סנדוויצ’ים קטנים עם מילויים שונים. זהירות – זה ממכר.

''


שתייה קלה

מיץ סחוט במקום. הזמנתי תפוזים והוא היה טעים. הביקורת היחידה – הוא מגיע עם הרבה קרח וזה גורם למהילה של המיץ. שווה לבקש בלי. מגיעה כוס גבוהה וצרה של מיץ

שתייה חמה

תערובת של tazza d’oro. מגיעה כוס קטנה. אפשר לשדרג לגדולה בתוספת של 2 ש”ח. ביקשנו לשדרג ואחרי דקה חזרה המלצרית והתנצלה שנגמרו הכוסות הגדולות של הקפה הסנני

הקפה  הגיע בכוסות שקופות ממותגות. חצי מהכוס הייתה חלב וחצי קצף. מי שפחות אוהב קצף (כמוני), שיידע לבקש מראש בלי.

במקום אין חלב סויה – לידיעתכם

''


הגימיק

צורת ההגשה של הארוחה מנצחת בגדול מבחינת הקונספט. מגש גדול בן 3 קומות, המעוצב כמו עוגת חתונה. בחלק התחתון מגיעות הביצים וסלט הירקות. בחלק האמצעי פנכות הממרחים ובעליון הלחמניות. כל אחד מהמגשים מסתובב וזה מזכיר קצת את החוויה במסעדות סיניות של פעם עם ארוחה למספר חברים עם מבחר מנות שמרכז השולחן מסתובב וככה כל אחד יכול להגיע בקלות לכל המנות שבשולחן. במילה אחת – שוס

''

ועוד אחת, קצת יותר מקרוב:

''

בנוסף, בשלב הקפה הגישו לנו עוגיות שוקולד נימוחות עם חתיכות שוקולד ב-3 צבעים. העוגיות היו רכות וטעימות מאד וחתמו ארוחה כיפית וטעימה שהשאירה זיכרון מתוק בפה.

''

''

השירות

השירות אישי, נחמד ומשתדל מאד. כל בקשה נענתה בחיוב ובחיוך. המטבח מעט איטי בהוצאת המנות וכך יצא שחיכינו לפעמים למה שהזמנו מעבר לזמן סביר למסעדה שלא הייתה מפוצצת.





חיפוש



הפוסטים הנצפים



מתכונים מומלצים

  • הניוקי של אבא
  • פסטה בשמנת, פטריות וגבינות
  • קרם ברולה
  • רוסטביף אחו-שרמוטה