לחם עבודה

בלוג בוטיק לקולינריה

מועדון ארוחת הבוקר – קופי בין

יוצא לי להסתובב בגזרת יהודה מכבי לא מעט בחודשים האחרונים, מאז שהאסטרטג עבר לגור בקרבת מקום. יש חנייה, יש אוכלוסייה נעימה, יש מספר מקומות לשבת. טוב, על מי אני עובד – העיקר זה שיש חנייה. הקללה של העיר שהיא אולי עיר ללא הפסקה, אך יותר מכך היא עיר ללא חנייה.

כמו שהיטיב להגיד ראש העיר הנוכחי, רון חולדאי: “אנשים לא קולטים את המסר: לא תהיה חנייה בתל אביב-יפו” בוכה

לענייננו, יום שישי שאמור היה להתחיל עם גשם והחליט להפתיע עם שמש עדינה שהשתלבה עם קור יחסי. מה יותר מתאים מארוחת בוקר?

לקחנו ארוחת בוקר זוגית – 85 ש”ח לזוג

ביצים


ניתן להזמין ביצה בכל סוג הכנה רצוי – חביתה | עין | מקושקשת.

אפשר לבקש תוספות כפטריות, בצל ועשבי תיבול.

אכלתי פעמיים ביצת עין. בפעם הראשונה היא הגיעה במצב צבירה נפלא עם חלבון קרוש וחלמון מעט נוזלי הבוקע בטבילת לחם בקרום החיצוני.

בקופי בין כנראה מכסים את המחבת בזמן הכנת הביצה וזה יוצר קרום עליון מעל החלמון. זה מניב תוצאה טובה מאד.

היום בבוקר החלמון היה מוכן מדי וזה כמובן ביאס אותי למדי, כי אני אוהב לטבול לחם בחלמון הנוזלי מה שמזכיר קצת רוטב הולנדייז עשיר וקרמי. רגע בקיעת הקרום מבחינתי הוא שיאה של כל ארוחת בוקר טובה.

ביקשתי מהמלצר והוכנה לי ביצה חדשה, שהגיעה במצב צבירה טוב יותר.

''

ניתן להזמין ארוחה שכוללת רק שקשוקה, טחינה ולחם. אחד החברים הזמין בעבר, קצת התבאס מהגודל ולא חזר להזמין בשנית.

''

סלט ירקות

על הצלחת של הביצה מגיע לכל סועד סלט ירקות שמכיל עלי חסה, מלפפון, עגבנייה, פלפל אדום, מעט בצל סגול  ופטרוזיליה. מעל הכל 2 פרוסות לימון לסחיטה עצמית.

הירקות (תמיד) טריים מאד בקופי בין ברמה שראויה לציון. עלי החסה מעט לא קשורים לסלט, בטח שלא בגודלם. הסלט מגיע ללא תיבול כלל, יש להשלים לפי הטעם האישי.

''

ממרחים

מגוון הממרחים לא תמיד קבוע בקופי בין. זה יכול להיות כיף למי שאוהב לגוון, אך יכול להיות מבאס אם אתה אוהב משהו ספציפי ובדיוק אין.

''

מתוך המגוון אפשר לציין:

לבנה עם תיבול שמן זית ומעט זעתר

גבינה לבנה

טחינה

סלט שמזכיר קצת טורקי וקצת רוטב של פיצה – טעים מאד והולך מצויין עם הלבנה ועם הטחינה. טעם ממכר ממש

טפאנד זיתים – מוגש לעתים

ממרח ירוק עם עשבי תיבול בטעמי לימון – מיוחד למי שמתחבר לטעמים

צזיקי – מלפפונים, שמיר ומעט יוגורט נוזלי.

זיתים סגולים טעימים מאד

''

''

''

''

''

כל סועד יכול לבחור לעצמו תוספת נוספת לצלחת שבה מוגשת הביצה והסלט. טונה/גבינה צהובה/גבינה בולגרית /אבוקדו (לעתים).

לקחתי פעם אחת גבינה בולגרית שהגיעה בפנכה עם קוביות קטנות של גבינה עדינה בטעמים. היום לקחתי אבוקדו שהגיע טרי וטעים עם מעט פלפל אדום

''

לחמים

לכל אחד מגיעה סלסלה, לא גדולה, שמכילה חלה אישית טעימה, רכה וטרייה תמיד. לצדה עוד לחמנייה קטנה כזו או אחרת. היום היה לה מרקם שהזכיר קצת בייגלה ירושלמי, אך היא לא הייתה הכי טרייה בעולם.

ביקשנו חלה נוספת וקיבלנו סלסלה נוספת במחיר של 6 ש”ח. הייתי מצפה למילוי אחד חינם של הסלסלה בגלל שהכמות הראשונית לא גדולה.

''

כל סלסלה מגיעה עם חמאה קטנה באריזה וריבה קטנה באריזה. החמאה והריבה מזכירות קצת בתי מלון – אפשר היה לפנק עם ריבה ביתית שתגרום לתחושה יותר ביתית. החמאה רכה ומוכנה למריחה.

''

היום, כשחיכיתי להחלפת הביצה (מעל 10 דקות) החלטתי לברוח לרגע למתוק ומרחתי על פרוסת חלה מעט חמאה וריבת תות. תחושה נעימה ומתוקה של ילדות

''

שתייה קלה

מיץ תפוזים סחוט טרי במקום (בתוספת 5 ש”ח). טעים מאד. תמיד ממליץ ללכת על מיץ סחוט – עולם אחר לגמרי.

ניתן גם שתייה קלה אחרת לבחירה

שתייה חמה


הפוך טעים. הגדלנו לכוס ענקית (בתוספת כמה שקלים) ולא סיימנו חצי. הקפה טעים.

הגימיק

החלה האישית טעימה מאד וכיפית לאכילה. בוצעים ממנה וטובלים קצת בטחינה וקצת בסלט הפיצה הטורקית מגניב.

אני מאד אוהב את רחוב יהודה מכבי על האוכלוסייה הצעירה, יפה והמעניינת שבה. במיוחד כיף לשבת ביום שישי שלו יש את הקצב וההתנהלות הייחודית לו.

בסמוך יש בית ספר ומדי פעם (ככל הנראה בהפסקה) מגיעים תלמידים למקום וזה בהחלט חביב ונותן תחושה חיה.

במקום עמדת עיתונים מגוונת שניתן לקחת ולקרוא תוך כדי אכילה או שתיית קפה

בתוך בית הקפה יש ספות נוחות לרביצה. יותר מ-50% מהנוכחים הם צעירים שיושבים עם מחשבים ניידים ועובדים ומבלים בבית הקפה, חלקם דוברי שפות זרות.

בפינת בית הקפה יש ספרייה שבה מתנהל פרויקט ירוק למכירת ספרים יד שנייה. מי שמביא ספרים מקבל זיכוי על הרכישה.

השירות

משפחתי, בלתי אמצעי וחיובי. אני נוהג לשבת במקום לא מעט בחודשים האחרונים וכל הצוות חביב ומשתדל לטובה. לעתים קצב השירות מעט תל אביבי, אך אם באים ברוח הנכונה זה נסבל.

קופי בין – יהודה מכבי תל אביב





חיפוש



הפוסטים הנצפים



מתכונים מומלצים

  • הניוקי של אבא
  • פסטה בשמנת, פטריות וגבינות
  • קרם ברולה
  • רוסטביף אחו-שרמוטה