לחם עבודה

בלוג בוטיק לקולינריה

פרנץ’ טוסט מלכותי לארוחת בוקר של אלופים

פרנץ’ טוסט היא מנה קלאסית של ניצול שאריות. עד כדי כך זה מובחן שאם מנסים להכין מלחם/חלה טריים – המנה יוצאת פחות טוב באופן מובהק.

בשנים האחרונות המנה מנסה להרים את ראשה ולתת מאבק ראוי לפנקייק האמריקנים מבחינת פופולאריות במסעדות ובתי הקפה. אני חושב שזה רק עניין של זמן עד שהמנה הצרפתית תתן KO.

השבוע הכנתי בבית פונדו. לצורך הצילומים החלטתי לחתוך את החלה לאורכה ולא לפרוסות רגילות.

מכיוון שכמות הלחם שנדרשה לפונדו לא הייתה גדולה, נשארתי עם חצי חלה פרוסה לכל אורכה.

לרגע לא הייתה לי התלבטות מה הולך לקרות עם שאר החלה לשון בחוץ

המצרכים:

6 פרוסות חלה בעובי 2 ס”מ (עדיף חלה בת 1-2 ימים)

2 ביצים בגודל XL

6 כפות חלב

4 כפות שמנת מתוקה

1 כפית גדושה סוכר

1/2 כפית תמצית וניל איכותית

חמאה לטיגון

אופן ההכנה:

1. בקערה טורפים היטב את כל המרכיבים.

2. מחממים מחבת עם תחתית נון-סטיק על להבה בינונית ומוסיפים כף חמאה.

3. טובלים 2 פרוסות לחם בבלילה היטב משני הצדדים. מעבירים למחבת.

4. כאשר הצד התחתון מתחיל להשחים הופכים את הפרוסות.

5. מוסיפים כף חמאה נוספת ומכניסים 2 פרוסות נוספות.

מבחינת ההגשה יש שתי אלטרנטיבות:

מלוח – קוטג’

מתוק – אבקת סוכר, דבש, מייפל, ריבה, שוקולד.

אם עד עכשיו המילים לא עשו את העבודה – קבלו את התמונות

''''''''''''''''





חיפוש



הפוסטים הנצפים



מתכונים מומלצים

  • הניוקי של אבא
  • פסטה בשמנת, פטריות וגבינות
  • קרם ברולה
  • רוסטביף אחו-שרמוטה