לחם עבודה

בלוג בוטיק לקולינריה

חצי צ’ארלי

* גילוי נאות, הייתי אורח המסעדה לאירוע טעימות* מבחינה קולינרית יהוד תמיד הייתה, וכנראה תשאר גם אחרי הביקור הנוכחי, אניגמה עבורי. בעוד הערים הסמוכות מככבות עם רשימת מסעדות מכובדת לפי ייחוד: אתני/עדתי, סטקיות שהיו פופולארית בשנות ה-80 ומסעדות סטייל תל אביב שהביאו לפריחה באיזור התעשייה של ראשל”צ. יהוד שמרה על אנונימיות מזהרת. אני יכול לספור על אצבעות כף יד את  [ Read More ]

מועדון ארוחת הבוקר – ג’עוני

כל ביקור בצפון היפה מעורר מחדש את הוויכוח הנצחי של איפה לאכול ארוחת בוקר. מאז שנכנסו לחיי קופוני ארוחת הבוקר של נופשונית, הוויכוח הפך למוגבל יותר, שכן אני מעדיף לאכול במקומות שמכבדים את הקופון ולא לצאת עם ארנק מרוקן. מכיוון שאני בן אדם די מקובע שמעדיף להיצמד למוכר, שמנו פעמינו לבית הקפה ג'עוני בראש פינה, שנחקק בראשי מהעבר כמקום נעים וחביב המספק גם אופציות קולינאריות לצד גימיק בצורת משחקי הגיון וחשיבה [...]

קונפי ארטישוק ירושלמי

לכבוד האירוע בבית הבייגלה, החלטתי לשחזר מנה של מאסטר שף קובי מזרחי שהוכנה באחת הסדנאות ב”מטבח של מאיר השמן“. קונפי ארטישוק ירושלמי ושום / קובי מזרחי 1 קילו ארטישוק ירושלמי מקולף ופרוס לפרוסות בעובי 2 ס”מ 2 ראשי שום קלופים ומופרדים לשיניים בודדות 1 ליטר שמן זית (יד מרדכי) 5 ענפי טימין מחממים בסיר רחב את השמן ומוסיפים את שאר  [ Read More ]



חיפוש



הפוסטים הנצפים



מתכונים מומלצים

  • הניוקי של אבא
  • פסטה בשמנת, פטריות וגבינות
  • קרם ברולה
  • רוסטביף אחו-שרמוטה