לחם עבודה

בלוג בוטיק לקולינריה

מג’דרה בסיר אורז

אל תטעו. האורז והעדשים חשובים במג’דרה, אבל הלב – הנשמה – הצבע – הטעם – החומר שגורם לכם להתמכר הוא הבצל המטוגן. כמה שיותר בצל מטוגן ככה המג’דרה תצא טעימה יותר. במקור זה אוכל של עניים. מהסיפורים ששמעתי המקור לא הוכן עם אורז שנחשב בעבר כיקר אלא עם בורגול או כל סוג של עיבוד של חיטה שהיה זול וזמין. העדשים  [ Read More ]

קינוח שוקולד לשנה טובה ומתוקה

הקינוח הזה נפוץ מאד במסעדות ארצנו והוא זוכה לשמות רבים - סופלה שוקולד, פאדג' שוקולד, וולקנו שוקולד. דבר אחד בטוח, אם מדייקים באפייה זוכים לקינוח שוקולדי חם עם משחק מרקמים שעושה חגיגה אמיתית בפה.

פיצה במחבת בסגנון פיצה האט

הפעם הראשונה שנתקלתי בפלא הזה הייתה בפריס כשהייתי ילד בטיול טרום בר מצווה. במשך שנים הפיצה הזו נשארה לי בתודעה. בהמשך פיצה האט פתחו סניף בארץ ומדי פעם אני מתפנק במגש פיצה שמזכירה בטעם ובמרקם שילוב מפנק בין פיצה לסופגניה.



חיפוש



הפוסטים הנצפים



מתכונים מומלצים

  • הניוקי של אבא
  • פסטה בשמנת, פטריות וגבינות
  • קרם ברולה
  • רוסטביף אחו-שרמוטה