לחם עבודה

בלוג בוטיק לקולינריה

בוראק במילוי ג’יבנה

אחד הקינוחים האהובים עליי הוא כנאפה. כמה אהוב עליי? עד כדי כך שבמסעדות ערביות אני לעתים מוותר על עיקרית או לוקח דג רק כדי לא לוותר על הכנאפה. כל חובב בישול (וכנאפה) יודע שהבעיה הכי גדולה בשחזור המתכון בבית זה להשיג את גבינת העיזים המיוחדת איתה מכינים כנאפה. המונח הערבי הוא ג’יבנה, זו גבינת עיזים מעט מלוחה שנהוג להשרות במים  [ Read More ]

אולי די כבר להיות יבשים

עגבניות מיובשות הן לא אישיו בפני עצמן. הן תמיד מלוות משהו – או לחם או סלט פסטה קר או משדרגות רוטב חם לפסטה. עבורי הן מרכיב העשרה שיושב תמיד במקרר. מכינים אותן כאשר העגבניות בשיא הבשלות. אם מוצאים עגבניות תמר אדומות – מה טוב. כדי לקבל מוצר איכותי מומלץ להוציא את הגרעינים מהעגבניות ולהשאיר רק את הבשר של העגבניה. יש  [ Read More ]

יום העגבניה הבינלאומי

תכלס, אני מניח שאם אני אחפור בויקיפדיה אני אגלה שבאמת יש יום העגבניה הבינלאומי. ובטח גוגל ייצרו דודל מתאים שהאותיות בלוגו נראות כמו עגבניה. אבל אצלי יום העגבניות הבינלאומי מתקיים פעם בשנה כשאני מגיע למקום ומוצא בו עגבניות תמר בשלות במחיר נוח. כמו שור אני רואה אדום וכבר מריץ בראש תמונות של צנצנות מלאות ברוטב עגבניות אדום ומלא בטעם



חיפוש



הפוסטים הנצפים



מתכונים מומלצים

  • הניוקי של אבא
  • פסטה בשמנת, פטריות וגבינות
  • קרם ברולה
  • רוסטביף אחו-שרמוטה