לחם עבודה

בלוג בוטיק לקולינריה

פלא הודי – מלאי כופתה

המטבח ההודי מספק לסועד חוויה טעמים ומרקמים המתבטאת בעיקר בתיבול לא קונבנציונאלי. מלאי כופתה היא מנה הודית צמחונית עשירה בטעמים. בפוסט הזה אביא מתכון ותמונות המדגימות את הכנתן הכופתאות עצמן.

פולנטה מתירס טרי. זהירות – תמונות קשות

שנים פינטזתי על פולנטה. התיאורים שהשתקפו מספרי מתכונים וביקורות שקראתי בגיל צעיר גרמו לי לבנות קשת טעמים ומרקמים בפה. אני לא זוכר מתי הייתה הפעם הראשונה שיצא לי בסוף לנסות פולנטה, אבל זה לא היה מי יודע כמה. חשבתי שהאשם הוא במסעדה וניסיתי בבית בעזרת קמח תירס לפולנטה. מה אני אגיד – לא מי יודע כמה. מאז המשכתי לקרוא שוב  [ Read More ]

יש לי שתי מילים להגיד לכם – הום פרייז

אני זוכר שקראתי פעם ראיון עם שחקני כדורסל אמריקנים ששיחקו בקבוצות בישראל. הם נשאלו מה הם אוהבים בישראל ואחת התשובות שחזרה על עצמה הייתה הום פרייז של הדיקסי. אין ספק שהמוסד הוותיק הזה של חיים כהן חתום על אחת המנות הגאוניות בתבל. שילוב של כל מה שטוב באוכל במנה אחת. מצד אחד תפוחי אדמה מטוגנים, מצד שני חמאה, מצד שלישי  [ Read More ]



חיפוש



הפוסטים הנצפים



מתכונים מומלצים

  • הניוקי של אבא
  • פסטה בשמנת, פטריות וגבינות
  • קרם ברולה
  • רוסטביף אחו-שרמוטה